Még egy díj...:)

Gabriella gondolt rám, és nekem adta ezt a díjat. Ezúton is nagyon szépen köszönöm!

Az én díjazottjaim:

Gizi

Ottis

Trinity

Csibe

Palócprovence

Töltött gomba

Hv.: 10 db szép nagy csiperke gomba, 20 dkg sonka, 20 dkg füstölt sajt, kb. 5 dkg vaj (vagy margarin), kicsi liszt, tej, tejföl, petrezselyem, só, bors,

A gombákat meghámozom, a tönkjüket apróra összevágom. A sonkát és a petrezselymet is felaprítom és a sonkához keverem.

A felmelegített vajon megpirítom a lisztet, majd felöntöm a tejjel. Csomómentesre keverem és sózom, borsozom. A forrásban lévő besamelhez adok egy kis tejfölt, majd kb 10-15 dkg reszelt füstölt sajtot. Mikor a sajt teljesen felolvadt, lehúzhatjuk a tűzről. Belekeverjük a sonkás-gombás-petrezselymes keveréket a mártásba.
A gombafejeket egy kiolajozott tepsibe rakjuk, beletöltjük a masszát, a tetejét pedig megszórjuk a maradék reszelt sajttal.

Kb. 20 perc alatt megsül.

Nagyon finom! :)

Gyümölcsleves

Hv.: gyümölcsök ízlés szerint (esetemben fagyasztott meggy, barack, körte és alma) cukor, őrölt fahéj, őrölt szekfűszeg, citrom leve és reszelt héja, natúr joghurt, pici liszt, víz

A gyümölcsöket felkockázzuk/karikázzuk, kimagozzuk stb...Feltesszük annyi vízben főni, hogy jól ellepje a gyümölcsöket. Ízlés szerint fűszerezzük. Mikor felforrt, és ízlésünknek megfelelően megpuhult a gyümölcs, a liszttel simára kevert joghurttal behabarjuk. Még egyszer felforraljuk, majd kihűtve tálaljuk.

Emeletes tiramisu torta

A receptje itt.

Az alsó torta a megadott mennyiségek szerint, a felső pedig a fele. (tojásból 3 kisebb) A krémből elég volt a megadott mennyiség.

Hulala-ból kb. 4 dl-t használtam.

Külön hagytam mindegyiket a formában dermedni. Aztán másnap lecsatoltam, körbekentem a nagyobbikat a habbal, a tetejére jó vastagon. Erre jött a kisebb torta. Utána már csak díszíteni kellett. :) A Kapucínerből 2 db-ot használtam el.

Díjat kaptam! :)

Ezt a kedves díjat Anyucika küldte nekem. Ezúton is nagyon köszönöm neki, hogy olvas engem és gondolt rám!!!

Szabályok:
1. Tedd ki a díjat a blogodba.
2. Linkeld be azt, akitől kaptad a díjat.
3. Jelölj legalább 7 blogot.

4. Hagyj üzenetet a díjazottjaidnál

Az én díjazottjaim:

1. Yasmine

2. Orsi

3. Limara

4. Timi

5. Kiskukta

6. Latsia

7. Lilla

Egyszerű kókuszos süti

Hv.:

a tésztához: 3 egész tojás, 8 ek. cukor, 1 cs. van.cukor, 15 ek. tej, 12 ek. liszt, 1 cs. sütőpor, 10 ek. olaj, 2 ek. kakaópor (holland)

a krémhez: 1 cs. vaníliás puding, 5 dl tej, 4 ek. cukor, 15 dkg margarin, 15 dkg kókuszreszelék

a csokimázhoz: 10 dkg olvasztott margarin, 4 ek. porcukor, 4 ek. kakaópor (szintén holland), 3 ek. tej

A tészta hozzávalóit elektromos habverővel egyszerűen összekeverjük. Vajazott, lisztezett tepsiben 180 fokon kb. 25 perc alatt megsütjük.

A pudingot a zacskón lévő utasítás szerint elkészítjük, majd a forró pudingba belekeverjük a margarint és a kókuszreszeléket.

A kihűlt tészta tetejére kenjük a kókuszos krémet és kihűtjük a süteményt.

A csokimázat a hozzávalókból kikeverjük, és a krém tetején egyenletesen eloszlatjuk.

Hűtőben pár órát dermesztjük. Hosszúkás szeletekre vágva tálaljuk.

Nagyon finom!!!

Mandulás szívecskék

Hv.: tésztához: 30 dkg liszt, 15 dkg margarin, 10 dkg apróra darabolt mandula, 8 dkg porcukor, 2 tojássárgája, 2 cs. van.cukor

díszítéshez: 1 tábla csoki

A tészta hozzávalóit alaposan összedolgozzuk, és néhány órát hűvös helyen pihentejük.

Szívecske formákat kivajazunk és lisztezünk, megtöltünk a tésztával (sülés közben picit megdagad!), és forró sütőben pár perc alatt aranysárgára sütjük. Melegen könnyen kiütögethető a formából.

Olvasztott csokival dekoráljuk, vagy akár meg is márthatjuk benne.

Nagyon-nagyon finom, egy-két nap állás pedig kimondottan jót tesz neki! :)

Briós

Hv.: 50 dkg sima liszt, 2 tojás, 7 dkg cukor, 2,5 dkg élesztő, csipet só, 1 cs. vaníliás cukor, 5 dkg vaj, 1 dl tejszín, reszelt citromhéj, 2,5 dl tej, 1 tojás sárgája és kristálycukor a tetejére

A tejet egy kanál cukorral meglangyosítjuk, belemorzsoljuk az élesztőt, felfuttatjuk. A vajat összemelegítjük a tejszínnel (langyosra), és a liszttel és a többi hozzávalóval összedolgozzuk. Bedagasztjuk a tésztát. Közepesen kemény, sima, ruganyos tésztát kell kapnunk. A tej mennyisége esetleg változhat a liszttől függően. Lefedve kétszeresére kelesztjük. A kelesztési időn belül még egyszer átdagasztjuk a tésztát.

Ha megkelt, lisztezett gyúrólapra borítjuk, 12 egyforma részre vágjuk. Kb. 40 cm hosszú rudakat sodrunk.

A tésztákat egyenként csigavonalban feltekerjük, a végét aláhajtjuk.

A tepsiben még egyszer megkelesztjük a tésztát. Tojássárgájával megkenjük és kristálycukorral megszórjuk. 180 fokos sütőben szép pirosra sütjük.

A recept Yasmine oldaláról való!

Lekváros kifli

A tészta a kakaós kifli tésztája, csak ezúttal barack- és meggylekvárral megkenve. Így is nagyon finom! :)

Szilvás-túrós koszorú

Hv.: a tésztához: kb. 40 dkg liszt, 1,5 dkg élesztő, csipetnyi só, 7,5 dkg vaj, 7,5 dkg cukor, kb. 2dl tej

a nyújtáshoz: liszt

a forma kikenéséhez: vaj

a töltelékhez: 25 dkg tehéntúró, 1 cs. főzni való vaníliaízű pudingpor, 3 ek. cukor, 1 cs. van.cukor, 2 tojássárgája, 10 szem szilva, fahéjas cukor

az omlós morzsához: 7,5 dkg vaj, 7,5 dkg liszt, 3 ek. cukor, 1 cs. van.cukor

a tetejére: fahéjas cukor

A tésztához a lisztet az élesztővel (nem kell felfuttatni!), csipetnyi sóval és a cukorral összekeverjük. Az olvasztott vajjal és az apránként hozzáöntött meglangyosított tejjel közepesen kemény, jól formálható tésztát gyúrunk belőle. Letekarva, meleg helyen kb. 35 percen át kelesztjük; akkor jó, ha ezalatt szinte a duplájára nő.

Ezután lisztezett gyúrólapon finoman átgyúrjuk. 10 egyforma részre osztjuk, egyenként meggyömbölygetjük, majd egy kivajazott, széles kuglófformában körberakjuk.

Kiskanállal vagy ujjal mindegyiknek benyomjuk középen a tetejét. A túrót villával szétnyomkodjuk, a pudingporral, a kétféle cukorral és atojássárgájával összekeverjük, majd a tészták üregébe púpozzuk. A szilvát kettévágva kimagozzuk, fahéjas cukorba forgatjuk és a túrós keverék tetejére rakjuk, kicsit bele is nyomkodjuk.

A morzsához a vajat a liszttel és a kétféle cukorral jól összemorzsoljuk, majd egy kanállal egyenletesen a szilvás gombócokra halmozzuk. Előmelegített sütőben kb. 180 fokon kb. 40 percig sütjük.

Mikor kihűlt a tetejére fahéjas cukrot szórunk.

( A recept eredetije a Príma Konyha magazin augusztusi számában található)

Fokhagymás- tejszínes hús

Hv: 60 dkg tetszőleges fajtájú hús (karaj, tarja, csirke- vagy pulykamell), 3 dl főzőtejszín, 5-6 gerezd fokhagyma, vaj, olívaolaj, só, bors

A húst felszeleteljük, kiklopfoljuk, majd sózzuk és borsozzuk. A vaj és az olívaolaj keverékén a szeletek mindkét oldalát átsütjük. A kész hússzeleteket félrerakjuk.

A fokhagymát apróra vágjuk és a visszamaradt vaj és olaj keveréken óvatosan megpirítjuk. Felöntjük a tejszínnel és forralással besűrítjük a mártást.

A hússzeleteket visszarakjuk a szószba és egyet forralunk rajta.

Krumplipüré a legfinomabb köret mellé!

Citromos álom torta

Hv.: 25 dkg cukrozott tetejű babapiskóta , 1/2 l tejföl, 1/2 l Hulala ( + 2 dl a díszítéshez), 2 db citrom, 12 ek. cukor, 1 cs. vaníliás cukor

A tejfölt habosra keverjük a kétféle cukorral, belekeverjük a citromok reszelt héját és levét. A tejszínt kemény habbá verjük, majd óvatosan beleforgatjuk a citromos krémbe. Egy tortaforma alját kirakunk babapiskótával, rákenjük a fele krémet, majd ismét egy sor piskóta jön és a tetejére simítjuk a maradék citromos krémet. Egy éjszakára hűtőbe tesszük.

Másnap lecsatoljuk a formát, a díszítéshez szánt habbal körbekenjük a torta oldalát, majd habrózsával és citromszeletekkel díszítjük.

Megj.: isteni finom, a család szerint olyan, mint a citromfagyi. :))

A recept a Habzsolda oldalról való.

Meggyes gyors finomság...

Hv.: 1 cs. babapiskóta, 1 cs. vaníliás puding, 5 dl tej, 4 ek. cukor, 1 meggyes joghurt, kb. 30 szem meggy, reszelt csoki

A babapiskótákat sorba rakjuk egy jénai tálban vagy tepsiben. Rákenünk egy doboz meggyes joghurtot.

A vaníliapudingot elkészítjük. Miután kicsit kihűlt, ezt is ráöntjük a piskótára. A tetejére rászórjuk a kimagozott meggyet, és csokit reszelünk rá.

Jól behűtve tálaljuk.

Sajtos és magyaros kifli

Hozzávalók: 50 dkg liszt, 1/2 élesztő, 1 tk cukor, másfél ek. só, kb. 1 dl olaj, kb. 3 dl víz
Töltelék: sajt, pirospaprika, fokhagyma, bors

Kb. 1 dl langyos vízben feloldunk 1 tk cukrot, felfuttatjuk benne az élesztőt. Közben összekeverjük a lisztet a sóval, majd hozzáadjuk a kovászt, az olajat és a maradék langyos vizet. Alaposan elkeverjük, összegyúrjuk. Két cipóra osztjuk és hagyjuk kelni min. fél órát.

A töltelékhez sajtot reszelünk, fokhagymát aprítunk.

A cipókat kb. 0,5 cm vastag körré nyújtjuk, majd megkenjük olajjal. A sajtosnál reszelt sajtot szórunk bele, míg a magyarosnál pirospaprikát, borsot és nagyon apróra vágott fokhagymát.Pizzavágóval felszeleteljük 12 cikkbe. A vastagabb felénél kezdve feltekerjük és kifli formára igazítjuk.

Sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk, a tetejüket tojással megkenjük. A sajtos tetejére kis sajtot, a magyarosra kicsi borsot szórunk. 180 fokos sütőben kb. fél órát sütjük.

A kifli alapreceptje Bea oldaláról való.

Kakaós kifli

Hozzávalók: 50 dkg liszt, 1/2 élesztő, 4 tk cukor, 1 csipet só, kb. 1 dl olaj, kb. 3 dl tej

Töltelék: vaj, kakaópor (holland), cukor, esetleg kicsi fahéj

Kb. 1 dl langyos tejben feloldunk 1 tk cukrot, felfuttatjuk benne az élesztőt. Közben összekeverjük a lisztet a sóval, majd hozzáadjuk a kovászt, az olajat és a maradék langyos tejet. Alaposan elkeverjük, összegyúrjuk. Két cipóra osztjuk és hagyjuk kelni min. fél órát.

A töltelékhez a puha vajba belekeverünk jó bőven kakaóport és ízlés szerint cukrot és fahéjat.

A cipókat kb. 0,5 cm vastag körré nyújtjuk, majd megkenjük a kakaós vajjal és pizzavágóval felszeleteljük 12 cikkbe. A vastagabb felénél kezdve feltekerjük és kifli formára igazítjuk.

Sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk, a tetejüket tojással megkenjük. 180 fokos sütőben kb. fél órát sütjük.

Porcukorral megszórva tálaljuk.

Kefíres süti...

...ezúttal cseresznyével és meggyel.

Hv.: 2 pohár kefír, 4 (kefíres) pohár liszt, 2 pohár cukor, 1 pohár olaj, 1 cs. sütőpor, 3 tojás sárgája, pici fahéj, 30-40 dkg gyümölcs

A hozzávalókat összekeverjük, vajazott-lisztezett tepsibe simítjuk és a tetejét megszórjuk a gyümölcsökkel. 180-200 fokos sütőben kb. 30 percet sütjük.

Kockákra vágva és porcukorral megszórva tálaljuk.

Borzasztóan gyors és egyszerű, mégis nagyon-nagyon finom süti. Én gyakran sütöm gyümölcs helyett csokidarabkákkal is. De ízlés szerint mehet bele bármi, és a fűszerezésén is lehet variálni (pl. szerecsendióval, gyömbérrel stb.)

Lángos

Anyósom receptje...

Hv.: 50 dkg liszt, 2,5 dkg élesztő, 1 közepes szem főtt krumpli, kb. 2 ek. olaj, só, kb. 2 dl tej, 1 tojás, pici cukor, olaj a sütéshez

Az élesztőt a cukorral felfuttatjuk a langyos tejben. A krumplit összetörjük. A hozzávalókat összegyúrjuk és nem túl lágy tésztává dagasztjuk. Meleg helyen kb. fél óráig letakarva kelesztjük. Átgyúrjuk a tésztát és kis gombócokat csípünk le belőle, amiket aztán körökké húzigálunk ki.

Forró olajban kisütjük.

Milánói makaróni

Hv.: 1 fej lilahagyma, 30 dkg sonka, 30 dkg gomba, kb. 15 dkg sűrített paradicsom, só, bors, pici cukor, oregano, kakukkfű, bazsalikom, olívaolaj, 1 cs. makaróni, reszelt sajt

A hagymát apróra vágjuk és pici olívaolajon megpároljuk. Ezután rárakjuk az apró kockákra vagy csíkokra vágott sonkát, kicsit lepirítjuk. Utána jöhet rá a meghámozott és feldarabolt gomba. Sózzuk, borsozzuk és megvárjuk míg levet ereszt a gomba. Fedő alatt addig pároljuk, míg a gomba megpuhul. Ráöntjük a paradicsomkonzervet, szórunk bele pici cukrot és bőségesen a fűszereket.(A kakukkfűből nem kell sok!)

Forralás után elzárhatjuk.

A kifőtt makarónival és reszelt sajttal tálaljuk. (Van mikor összekeverem az összes szószt a tésztával, úgy talán még finomabb!)

Márványcsirke

Hv.: 50 dkg csirkemell, 3tojás, 3 ek. liszt, 3 ek. tejföl, 20 dkg reszelt sajt, bors, só,tetszés szerinti fűszerek, (oregano, kakukkfű stb...)vágott petrezselyem, 25-30 dkg vékony bacon

Egy őzgerinc formát kibéleltem a vékony baconnel úgy, hogy mindkét oldalán lelógjon (késöbb ezt kell rá visszahajtani). A csirkemellet vékony csíkokra vágtam és az összes hozzávalót egy nagyobb tálban összekevertem. A masszát belekanalaztam a formába, visszahajtogattam a bacont, majd alufóliával letakarva a forró sütőbe toltam. (180°) Így sütöttem 25 percig, majd levettem a fóliát és további 20 perc alatt pirosra sütöttem.

A recept Ancsika oldaláról való.

Amerikai csokis süti (cookie)

Hv.: 13 dkg vaj, 25 dkg cukor, 1 cs. vaníliás cukor, 3 kanál méz, 3 db tojás, 40 dkg liszt, másfél tk. sütőpor, 1 tk. só, 20 dkg csokidarabka

A hozzávalókat összekeverjük. Vizes kanál segítségével gombócokat formálunk és sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk. Kicsit kilapítjuk. Előmelegített sütőben 160 fokon aranybarnára sütjük.

Kb. 15-20 db lesz belőle.

Epres-tejszínes muffin

HOZZÁVALÓK: 250 g eper, 260 g liszt, 2 tk sütőpor, 200 ml tejszín, 3 tojás, 140 g cukor, 80 g margarin, 1 cs vaníliás cukor, 2 tk szódabikarbóna

Liszt + sütőpor + szódabikarbóna => elkeverni.

Egy másik tálban: margarin + tojás + cukor + tejszín + vaníliás cukor => habosra keverni, ehhez hozzáadni a lisztes keveréket, és az apróra vágott epret. 200 fokon 20-25 percig sütni.

Nagyon finom és eszméletlen jó illatú muffin! :)

Mesebeli házikó torta

Kislányom névnapi tortája...:)

Az alap 10 tojásból, a házikó egy kisebb tepsiben 6 tojásból készült piskóta. A krém a pillangó tortából már ismert csokikrém.

A házikót a kisebb piskótából "szabtam" és állítottam össze. A bevonat ételszínezővel színezett Hulala. Dekorációnak pedig cukorgyöngy, gumicukor, francia drazsé, dunakavics, csoki stb...

Az ötlet az Nlc Tortadíszítés topikjából való...

Piramis

Hv.: 50 dkg darált keksz, 10 dkg darált mandula, 30 dkg porcukor, 2 dkg kakaópor (Holland a legjobb), 1 cs. bourbon vaníliás cukor, 1 rumaroma, 1,5 dl kávé (instant kávéból), 2 dl tej

töltelék: 15 dkg margarin, 15 dkg porcukor

+ kb. 20 db Albert keksz és egy piramishoz való forma, a hempergetéshez kristálycukor, vagy dió

A hozzávalókat jól összegyúrjuk. A margarint habosra keverjük a porcukorral.

A masszából gombócokat gyúrunk, amiket kristálycukorban vagy kis darált dióban meghempergetünk. Jól belenyomkodjuk a formába.A közepébe 1-2 kiskanálnyit töltünk a margarinkrémből. Az egészet egy Albert kekszre rakjuk.

Nagyon finom, kiadós, és nagyon gyors süti.

(buzavirag receptje alapján, kicsit átváltoztatva...:) )

Csokiból tortadekoráció

A torta maga a csokis-mogyoróvajas-tejszínes tortám. Itt most a dekoráció a lényeg. :) A Kiskanál blogban találtam egy nagyszerű ötletet, a csokigyurmát. Ami nem más, mint olvasztott csoki és méz. Kb. 5 dkg mikróban felolvasztott csokihoz adtam 2 kiskanál mézet. Hűtőbe raktam és ebből formáztam a csokivirágokat. Nem könnyű bánni vele, mert hamar olvad, és úgy ragad. Van még mit gyakorolnom...:) Mindenesetre az ötlet szerintem nagyon jó, és sokféle módon lehet dekorálni vele.

Cseresznyés v. meggyes pite

Hozzávalók: 2 tojás, 25 dkg liszt, 2,5 dl tej, 1cs. sütőpor, 20 dkg porcukor, 1 cs. vaníliás cukor, 10 dkg margarin, csipet só, 30-40 dkg meggy v. cseresznye

A tojásokat a margarinnal, a liszttel, sütőporral, vaníliás cukorral, csipet sóval jól kikeverjük. Hozzáadjuk a tejet, és jól összedolgozzuk. Lisztezett, zsírozott tepsibe öntjük, tetejét megszórjuk a kimagozott meggyel vagy cseresznyével, és előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük.

Porcukorral meghintve kínálhatjuk.

Lekváros bukta

HV.: 2,5 dkg élesztő, 2 tojás sárgája, 5 dkg cukor, 1mk. só, 50 dkg liszt, kb. 3 dl langyos tej, 6 dkg margarin, zsír, gyümölcsíz (kb. 1/2 kg)

Az élesztőt 1,5 dl tejben pici cukorral felfuttatjuk. Az átszitált lisztet, a tojássárgáját, a cukrot és a sót az élesztős tejjel és a maradék tejjel összekeverjük, összegyúrjuk. Az eldolgozott tésztába keverünk 6 dkg olvasztott margarint vagy zsírt. Kétszer kelesztjük. Lisztes gyúrólapon kb. 1 cm vastagra, majd 8-10 cm-es négyzetekre vágjuk. Közepébe gyümölcsízt teszünk, és összecsavarjuk. A bukták végeit zsírba mártjuk, és sütőpapírral bélelt tepsibe szorosan egymás mellé helyezzük.Tetejüket zsírral megkenjük, 15 percig pihentetjük. Előmelegített, közepesen forró sütőben lassan sütjük, míg szép piros nem lesz a teteje. A kakaóscsigánál leírtak szerint én most már mindig teszek egy kis lábasban vizet a sütőbe.

Még forrón megszórjuk porcukorral.

(Pinkie receptje szerint)

Kakaós csiga

Hozzávalók: 30 g élesztő, 1 kockacukor, 1+2 dl tej, 300 g finomliszt, 30+80 gr porcukor+ a szóráshoz, 1 cs. van. cukor, 2 tojássárgája, 30+80+30 g lágy vaj/margarin, 1 csipet só, 4 ek. kakaópor (cukrozatlan)

Az élesztőt a kockacukorral, 1 dl langyos tejjel és a teljes mennyiségből elvett 1 ek. liszttel elkeverjük, langyos tejben felfuttatjuk. A maradék 2 dl langyos tejben elkeverünk 30 g porcukrot, a van. cukrot, a tojássárgákat, 30 g olvasztott, langyos vajat/margarint és a sót. A lisztet keverőtálba szitáljuk, hozzá adjuk a kovászt és a tojásos keveréket, hólyagosra kidolgozzuk. Konyharuhával letakarjuk , meleg helyen a kétszeresére kelesztjük.

80 g vajat/margarint habosra keverünk 80 g porcukorral, majd beledolgozzuk a kakaót. Egy 30 cm átmérőjű sütőforma alját kibéleljük sütőpapírral, az oldalát vastagon megkenjük a maradék 30 g-ból elvett vajjal/margarinnal, a többit felolvasztjuk.

A megkelt tésztát lisztezett munkalapra borítjuk, átgyúrjuk, 1/2 cm vastag téglalapra nyújtjuk. A hosszanti széleken 3-3 cm-t szabadon hagyva megkenjük a kakaós vajjal/margarinnal. Szorosan feltekerjük, és 3-4 cm-es széles darabokra vágjuk ( kb. 12 lesz belőle). Vágott felületükre fordítva alul egy kicsit összenyomjuk a csigákat, egymástól tisztes távolságra a sütőformába tesszük, oldalukat körbe kenjük az olvasztott vajjal/margarinnal. Letakarjuk, meleg helyen ismét a kétszeresére, ill. addig kelesztjük, amíg teljesen ki nem töltik a formát. A sütőt előmelegítjük 200 fokra, aljára beteszünk egy meleg vízzel félig telt lábaskát ( a jó kelt tészta sütéséhez gőzre van szükség). Középső magasságban 45-50 percig sütjük a tésztát (ha nagyon pirulna a teteje, betakarjuk alufóliával, vagy sütőpapírral, de át kell sülnie.) A formában hagyjuk az egészet kihűlni. Tálaláskor lapos tálra csúsztatjuk, tetejét meghintjük porcukorral, majd csigákra bontva vagy tortaszerűen szeletelve kínáljuk.

(Pinkie receptje)

Szülinapi torta

Emeletes torta próbálkozásom....:)

Alul feketeerdő, felül mascarponés-túrós, ezúttal eperrel...

A feketeerdőhöz a normál tortánál megadott mennyiséget használtam (a piskóta 8 tojásból van, és csak kétfelé vágtam.), a mascarponés-túrósnál elég a fele-háromnegyede is (piskóta 7 tojásból, 3 felé vágva).

Az alsó rész tepsiben sült, a felső egy zsúrtorta formában... A dekoráció reszelt csoki, tejszínhab és marcipán rózsák (egyelőre bolti, de majd próbálkozom sk. is :) )

Virág torta

Hv.: piskótához: 8 tojás, 8 ek. cukor, 8 ek. liszt

tekercs töltelékhez: kb fél üveg eper v. szamóca lekvár

krémhez: 30-40 dkg eper (fagyasztott is jó!),kb. 10 dkg cukor, 5 dl Hulala

díszítéshez: 2 dl Hulala, sárga ételszínező (pár csepp), pár szem friss eper

A piskóta hozzávalóiból a legnagyobb tepsinkben piskótát sütünk. Még forrón nedves konyharuha segítségével feltekerjük. Mikor kihűlt, megkenjük az eperlekvárral és újra tekercset készítünk belőle. 24 szeletre vágjuk.

Az epret a cukorral leturmixoljuk. A Hulalát felverjük kemény habbá, majd összekeverjük az eperpürével.

A piskótaszeleteket egy tortatálra rakjuk úgy, hogy 1 tekercs középre, 7 pedig köré kerül, ezek lesznek a szirmok. Megkenjük bőven az epres krémmel. Aztán újra piskótaszeletek, és megint bőven a krém. Az utolsó piskótaszeletek után a torta tetejét és a szirmok oldalát is körbekenjük a krémmel.

A 2 dl Hulalánkból is kemény habot verünk, és habzsák segítségével kidíszítjük a tortát. A közepére kerülő habot ételfestékkel sárgára színezhetjük. Eperszeletekkel tehetjük még dekoratívabbá.

Pompos (ahogy nagymamám is készítette)

HV.: 1 kg liszt, 5 dkg élesztő tejben felfuttatva( kb. 3-4 dl tej), só, 3 db főtt krumpli, 2 egész tojás

A hozzávalókat összekeverjük, bedagasztjuk. Utána 3 részre vesszük, egyenként 1-2 cm vastagra nyújtjuk és megkenjük pirospaprikás (olvasztott) zsírral. Szórunk rá kolbász, szalonna, sonka kockákat, esetleg hagymakarikákat is lehet. Feltekerjük, mint a rétest és tepsibe rakjuk. Így kelesztjük kb. egy órát meleg helyen. Majd a maradék paprikás zsírral megkenjük, kicsit megszurkáljuk és kb. 45 perc alatt megsütjük. Ebből a mennyiségből 3 rúd lesz.

Érdemes konyharuhába betekerve tárolni, úgy marad jó puha.

Görögsaláta...

...majdnem :)). Szóval, valami olyasmi, mindenesetre finom... ;)

Hv.: kígyóubi, paradicsom, paprika, retek, póréhagyma, lilahagyma, olajbogyó, fetasajt, ecet, olívaolaj, oregano, petrezselyem, só, bors

A zöldségeket jól megmossuk és felkockázzuk. A hagymákat félkarikákra vágjuk. Salátástálba rakjuk, rakunk bele olajbogyót, és a felkockázott sajtot.

Az öntetet külön kis tálban elkészítjük. Egyforma mennyiségű olajat és ecetet összekeverünk, szórunk bele petrezselymet és oreganot, valamint sót és borsot. Ezzel az öntettel locsoljuk meg a salátát. Érni hagyjuk, párszor megkeverjük és behűtve fogyasztjuk.

Linzer virágocskák

HV.:

60 dkg liszt, 40 dkg margarin, 20 dkg cukor, 1 tojássárgája, lekvár, porcukor

A lisztet, a margarin, a cukrot és a tojássárgáját összemorzsoljuk, összegyúrjuk. Mikor összeállt a tészta, másfél-két órára hűtőbe rakjuk.

Kinyújtjuk kb. fél cm vastagságúra, és kiszaggatjuk linzerkiszúróval. Ügyeljünk, hogy egyforma arányban szaggassunk teljes és lyukas közepű virágokat (vagy köröket).

Sütőpapírral bélelt (vagy vajazott-lisztezett) tepsiben kb 10 perc alatt kisütjük. Mikor kihűlt, lekvárral összeragasztjuk és megszórjuk porcukorral.

Tipp: 1-2 nap fedett edényben való tárolás után lesz igazán finom puha.

Szivárvány torta

Hv:

piskóta: 10 tojás, 10 ek. cukor, 10 ek. liszt,

krém: 6 dl tej, 6 ek. liszt, 20 dkg porcukor, 20 dkg margarin, 1 cs. van. cukor,
díszítés: 2 dl Hulala, ételszínezők

6 dobostorta lapot sütünk. (Sima piskóta tésztát keverünk ki, 6 felé vesszük, és laponként megsütjük. Én a tortasütőnek a lapját használtam, és vajaztam-liszteztem minden alkalommal)

Krém: A tejből és a 6 ek. lisztből sűrű krémet főzünk.
20 dkg porcukorral kikeverjük a 20 dkg margarint és az 1 cs. vaníliás cukrot. A kihűlt krémmel összekerverjük.

A krémet ötfelé vesszük. Kikevertem a szivárvány színeit amik sorrendben a következők: piros,narancs,sárga, zöld,kék, (a narancsot úgy kevertem ki, hogy a cirtomsárgához még kevertem pár csepp pirosat). Minden lapot más -más színnel töltöttem a szivárvány színeit követve. A maradék krémet zacsikba tölöttem színenként. A kész tortát körbekentem habbá vert Hulalával. A tetejére is vékony rétegben a hab kerül, utána körönként-színenként a díszítés. Az oldalára körbe csíkokban a színeket nyomtam, majd óvatosan elsimítottam.

( A szelet elég bénácskára sikerült...:) )

(Az ötlet Nobilis oldaláról való...)

Pillangó torta

Hozzávalók:

A piskótához (egy 25 cm átmérőjű tortaformához): 8 tojás, 8 evőkanál cukor, 8 evőkanál rétesliszt. A csokoládékrémhez: 30 dkg csokoládé, 25 dkg vaj, 10 dkg porcukor, 2 dl tejszín. A torta bevonásához és díszítéséhez: 5 dl tejszín + 10 dkg porcukor + 2 csomag habfixáló (vagy mindezek helyett 5 dl Hulala növényi tejszín), pár csepp ételfesték, cukorgyöngyök (zseléscukor, franciadrazsé stb...). Szükségünk van még egy darab muffinra és két gömbnyalókára.

A piskóta elkészítése: A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjékből - fokozatosan hozzáadva a nyolc kanál cukrot - kemény habot verünk. Ezután, tovább verve a habot, egyenként beledolgozzuk a tojássárgákat is. A lisztet laza mozdulatokkal beleforgatjuk a tojáshabba.A tésztát egy sütőpapírral bélelt tortaformába simítjuk. Előmelegített sütőben 220 fokon tűpróbáig sütjük.
A krém elkészítése: A tejszínt egy fazékba öntjük, beleszórjuk az apró darabokra tördelt csokoládét és a cukrot, és állandóan kevergetve felforraljuk, majd teljesen kihűtjük. Amikor kihűlt, apránként hozzáadagolva a puha, de nem folyékony vajat, gépi habverővel jó habosra keverjük.
A kihűlt piskótát 4 egyforma vastag korongra vágjuk és megtöltjük a csokoládékrémmel.
A tejszínből vagy Hulalából kemény habot verünk, amit tetszés szerint színezhetünk. Ezzel a habbal vonjuk be a tortát.

A pillangó összeállítása az alábbiak szerint történik:

1.) A megtöltött piskótalapot egy tálcára vagy tálra helyezzük.

2.) piskótakorong közepéből kivágunk egy kb. 4 cm széles sávot, aminek az egyik végét kissé lekerekítjük, a másik végét hegyesre vágjuk.

3.) A két félkört megfordítjuk úgy, hogy a domború oldaluk nézzen a középső piskótacsík felé. Kicsit meg is faraghatjuk őket úgy, hogy még jobban emlékeztessenek a pillangószárnyra. A piskótacsík lekerekített végéhez odaillesztjük a muffint, ami a pillangó feje lesz. (Ha éppen nincs kéznél muffin, nyugodtan kihagyhatjuk. Ebben az esetben a piskótacsík felső vége lesz a pillangó feje, ebbe szúrjuk a csápokat.)

4.) A pillangót bevonjuk a habbal, a fejébe beleszúrjuk a két nyalókát csápnak és a cukorgyöngyökkel feldíszítjük a szárnyait.

(A recept Szamóca oldaláról való)

Csokis puszi

Hozzávalók:
50 dkg liszt, 1 dl tej, 3 tojás, 30 dkg puha vaj, 30 dkg cukor, 3 evőkanál cukrozatlan kakaópor, csipetnyi só, 1 kiskanál sütőpor.

Elkészítés:
A lisztet összekeverjük a kakaóval, a sóval és a sütőporral. Egy másik tálba beleütjük a tojásokat, beleszórjuk a cukrot és gépi habverővel felhabosítjuk. Belekeverjük a puha vajat. Aztán a tejet is.A habverőfejet kicseréljük a dagasztóspirálra, és a krémbe a géppel beledolgozzuk a kakaós lisztet. Addig keverjük, amíg egynemű, puha masszát kapunk.A tésztát minimum egy órára hűtőgépbe tesszük.A sütőt előmelegítjük 220 fokra.A tésztából vizes kézzel diónyi golyókat formálunk. A golyókat sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk úgy, hogy legalább 4-5 centi hely legyen közöttük, mert sülés közben kicsit szétterülnek és megnőnek. A süteményt előmelegített 220 fokos sütőben 12-15 percig sütjük.Porcukorból és nagyon kevés forró vízből cukormázat keverünk úgy, hogy a vizet szinte csepenként adjuk a cukorhoz. Tényleg nagyon kevés víz kell hozzá!

A cukormázat alaposan kikeverjük. Ezzel a cukormázzal bekenhetjük a sütik tetejét vagy különböző ábrákat rajzolhatunk vele a sütikre. A még puha cukormázat cukor- és csokoládégyöngyökkel (vagy dióval, mogyoróval, mazsolával...) díszíthetjük.

Tipp:Két-két sütit összeragaszthatunk olvasztott csokoládéval, mogyorókrémmel, lekvárral.

(Szamóca oldaláról)

Mogyoróvajas-csokis torta

HV:

a lapokhoz: 10 tojás, 10 ek. liszt, 10 ek. cukor, pici sütőpor

a krémhez: 1 cs. csokipuding, 5 dl tej, 3 ek. cukor, kb. 3 dl Hulala, mogyoróvaj (NEM mogyorókrém!)

a díszítéshez: 20 dkg tortabevonó (tej), 1 dl tejszín, kakaóporral színezett tejszínhab (Hulala)

6 db lapot sütünk a piskótatésztából.

Elkészítjük a pudingot, felverjük a Hulalát. Miután kihűlt a puding összekeverjük a habbal.

Elkezdjük rétegezni a tortát. Megkenjük az első lapot mogyoróvajjal, aztán kenünk rá pudingos krémet. A következőre csak pudingos krém. Aztán megint mogyoró és puding. Így tovább. (3-nál több lapra ne kenjünk mogyoróvajat, mert nagyon tömény lesz!)

A csokimázhoz a tejszínben felolvasztjuk a csokit. Ezzel vonjuk be a tortát, utána habbal, cukorgyönggyel stb... díszíthetjük.

De készíthetünk több pudingos krémet is, és a torta külsejére is kenhetjük azt csokimáz helyett, és reszelt csokival és habrózsákkal díszíthetjük.